La carne di bovino possiede un contenuto lipidico medio. Presenta inoltre un alto valore proteico, fatto salvo i tagli della pancia e la punta di petto che sono le parti più grasse. La carne di bovino ha alta concentrazione di ferro e di potassio, e un buon apporto vitaminico.
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- Sezionato (Fresco, congelato, stagionato, preparato)
